Die Küche
Wir legen besonderen Wert darauf, dass hochwertige lokale Produkte verwendet werden. Die daraus entstehenden traditionellen Gerichte bieten einen besonderen Einblick in die kulinarische Welt Südtirols und werden ausschließlich vor Ort hergestellt. Dasselbe gilt auch für die Nachspeisen. Zu den Klassikern gehören unter anderem die „Kaspressknödel“ und der Apfelstrudel. Eine besondere Herausforderung besteht im Umgang mit der begrenzt verfügbaren elektrischen Energie, weshalb auf einigen Güter, die im Tal als selbstverständlich gelten, verzichtet werden muss. Eine erfreuliche Besonderheit bietet jedoch eine gasbetriebene Kaffeemaschine, die für Genuss auf „höchster“ Ebene sorgt.